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    豆腐乳的危害

    2023-01-08 10:32

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    豆腐乳的原料就是豆腐干,豆腐干本身的營養(yǎng)價值是很高的。豆制品它含有蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等等,但是豆腐乳在制作過程中,它經(jīng)過霉菌的發(fā)酵,使蛋白質(zhì)的消化吸收率更高,維生素含量更豐富。但是值得注意的是豆腐乳發(fā)酵后,容易被微生物所污染,豆腐胚中的蛋白質(zhì)氧化分解后,產(chǎn)生含硫的化合物,吃太多的豆腐乳,將會對人體產(chǎn)生不良的作用,影響身體健康。另外,豆腐乳中含鹽和嘌呤量比較高,高血壓、心血管病者,還有腎病患者以及消化性潰瘍的患者應(yīng)盡量的少吃或者不吃,以免加重病情。

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