中醫(yī)認(rèn)為韭菜是發(fā)物，韭菜味甘性溫，含水量占比比較高，并且熱量低，但是韭菜不宜多吃會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，因?yàn)楹械拇掷w維較多，食用過多韭菜會刺激腸胃引起腹瀉。
韭菜具有補(bǔ)腎、健脾、益陽的作用，常用于治療陽痿早泄和遺精等癥狀，但是皮膚病患者建議不要食用韭菜，可能會導(dǎo)致病情更加嚴(yán)重。韭菜還有助于調(diào)理肝氣，促進(jìn)消化，它的氣味辛辣，有活血化淤和順氣的作用，對于跌打損傷和惡心反胃都非常有效。
韭菜不可以和菠菜一起食用，會出現(xiàn)腹瀉，韭菜中的微量元素還可以保護(hù)皮膚補(bǔ)充鐵元素，對心臟病和高血壓起到了一定的幫助。
