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    土豆長芽了還能吃嗎

    2023-10-13 20:26

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    土豆發(fā)芽以后是不能食用的,即使把發(fā)芽的部分除掉也不要食用,因為土豆發(fā)芽以后會產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素叫龍葵堿,大約25g的發(fā)芽、腐爛土豆,龍葵堿的含量就能達(dá)到200mg,食用少量的龍葵堿對人體并不會有害處,但如果一次性食用超過200mg的龍葵堿就會導(dǎo)致人的呼吸肌麻痹,產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。
    如果患者食用400mg以上的龍葵堿則會出現(xiàn)體溫升高以及嘔吐導(dǎo)致失水,甚至瞳孔放大、呼吸困難等癥狀,會有生命危險。因此土豆長芽了一定不能使用,一旦誤食一定要及時就醫(yī)。

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