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    蛋白質(zhì)高脂肪低的食物

    2023-07-03 06:55

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    蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低的食物主要是指那些肉類,特別是動(dòng)物來源的肉類或者蛋、奶。
    動(dòng)物來源的肉類主要是指瘦肉,例如雞肉、魚肉、鴨肉、牛肉、羊肉、魚肉等等,或者雞蛋和牛奶,這些動(dòng)物蛋白含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,而且脂肪含量低,特別是動(dòng)物蛋白中的瘦肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。
    這種優(yōu)質(zhì)蛋白主要是含有必需氨基酸多的肉類。這種肉類含有的必需氨基酸,人體不能自己合成,必須通過外界攝入,所以稱為必需氨基酸。
    而植物蛋白可能含有必需氨基酸比較少,蛋白質(zhì)含量可能相對少一些,而脂肪含量相對高一些,例如大豆類等等。

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