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丁建華
副主任醫(yī)師

上海交通大學醫(yī)學院附屬上海兒童醫(yī)學中心

兒內(nèi)科

蛋白質(zhì)的食物有哪些

2023-05-29 22:39

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語音內(nèi)容

動物性食物類的蛋白質(zhì)，瘦肉類像豬肉、羊肉、牛肉、肝臟，以及雞、鴨、魚、蟹、雞蛋、鴨蛋，乳類比如牛奶、羊奶等。植物性食物含蛋白質(zhì)的有豆類，像黃豆、青豆，黑豆，還有豆?jié){，谷類的像大米、面粉、玉米等，干果類比如花生、核桃、瓜子，都有蛋白質(zhì)。
動物性蛋白質(zhì)的生理價值都比較高，當然不是每個人都適合吃，有個體差異，比如痛風或者尿酸高的病人選擇蛋白質(zhì)一定要謹慎。另外，植物蛋白之間性價比更高，像豆類比肉類價格雖然比較便宜，但是營養(yǎng)價值也很豐富，所以蛋白質(zhì)含量高的食物種類非常多。

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