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    黑豆營養(yǎng)價值及功效

    2023-11-02 12:19

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    黑豆的營養(yǎng)價值非常高,是含有高蛋白、低脂肪的食物,同時含有多種氨基酸以及人體所必需的8種氨基酸,還含有不飽和脂肪酸和油酸,這些對身體都能夠起到很好的改善作用。黑豆中含有豐富的維生素E、花青素、異黃酮以及微量元素鋅、銅、鎂、硒等,這些微量元素對于延緩衰老和降低血脂、血液粘稠度都是非常重要的。對于黑豆的功效,它能夠預防血管的動脈硬化,因為黑豆中的油脂主要是以不飽和脂肪酸為主,它可以促進血液中膽固醇的代謝,可以減少血脂等在血管壁的殘留。再有黑豆還可以起到抗老防衰的作用,因為它含有維生素E能夠起到防止氧化的作用。黑豆還有一定的防止骨質疏松的作用,因為黑豆中的異黃酮是一種植物性的雌激素,它能夠促進骨質對D的吸收,可以預防骨質疏松。黑豆還能夠起到預防便秘、健腦益智的作用,因為它能夠促進胃腸道的蠕動,有利于體內(nèi)毒素排出體外等。

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