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    空心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

    2023-07-26 07:36

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    空心菜含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C及煙酸和蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、磷等,其中維生素B1的含量比較高??招牟耸菈A性食物,并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素。食后可以降低腸道的酸度,預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào),對(duì)防癌有益。所含的煙酸、維生素C,可以降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂、減肥的功效。另外,粗纖維素的含量也較豐富,這些食用的纖維是纖維素、木質(zhì)素、果膠等組成,具有促進(jìn)腸蠕動(dòng),通便解毒的作用。另外,空心菜性涼。菜汁對(duì)于金黃色葡萄球菌以及鏈球菌等有一定的抑制作用,可以起到預(yù)防感染的功效。

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