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    糖尿病吃面食好還是米飯好

    2023-02-18 20:52

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    糖尿病患者飲食上要控制每天的總熱量,米、面都可以吃,但量要限制。注意盡量避免升糖指數(shù)高的食物,生糖指數(shù)是指食物引起血糖升高的速度和幅度,血糖升高幅度越高,升高速度越快,意味著食物的生糖指數(shù)越高。同等量的生大米和白面所含的熱量是相似的,但不同的加工方式,生糖指數(shù)是不同的。如果是饅頭和比較硬的面條,生糖指數(shù)和蒸的比較干的大米是沒有明顯差異的;如果面條被煮的很軟、很爛,到體內(nèi)后很快被消化,生糖指數(shù)就比較高。同樣,如果蒸大米放的水比較多,蒸出來的大米很軟,生糖指數(shù)也是高的。所以,糖尿病患者面食和米飯都可以吃,只是要注意這些糧食的加工方式。面食盡量吃饅頭、燒餅、稍微硬一些的面條或者白面與雜糧摻著吃。米飯盡量吃硬一些的、含水分少一些的,面食和米飯對血糖是沒有好壞之分的。

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