只吃菜不吃飯會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不平衡、消化系統(tǒng)疾病、糖尿病以及維生素缺乏等情況。
有些人為了控制體重，只吃菜而不吃飯，因?yàn)槊罪堉泻写罅康奶妓衔?，可以為人體提供大量的能量，如果不吃飯會(huì)導(dǎo)致能量不平衡，出現(xiàn)營養(yǎng)不良的現(xiàn)象。同時(shí)長期營養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致免疫能力下降。此外，胃在沒有米飯的刺激下，胃酸會(huì)分分泌增多，胃酸會(huì)對胃黏膜造成刺激，會(huì)導(dǎo)致消化道疾病的出現(xiàn)，如慢性胃炎、消化性潰瘍。長期的不吃米飯只吃菜，容易形成大量的進(jìn)食高脂肪食物，高脂肪食物會(huì)誘發(fā)代謝紊亂，而出現(xiàn)糖尿病的可能性，甚至是脂肪肝。大米中含有大量的維生素，尤其是B族維生素含量比較豐富，如果只吃菜不吃米飯會(huì)容易導(dǎo)致維生素不平衡，出現(xiàn)維生素缺乏的現(xiàn)象。
平時(shí)飲食應(yīng)做到營養(yǎng)飲食要均衡，在保證營養(yǎng)的前提下可以簡化飲食。盡量選擇小包裝食物，葉類蔬菜盡量當(dāng)天買當(dāng)天吃。對于蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)攝入不足的人群來說，建議搭配肉魚類、雞蛋、乳類、豆制品、蔬菜及水果等，以達(dá)到營養(yǎng)平衡目的。
