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    蔬菜升糖指數(shù)

    2023-11-15 21:14

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    綠葉蔬菜的升糖指數(shù)通常是在25左右,通常升糖指數(shù)在30以下的食物都稱之為低升糖指數(shù)值的食物,所以人體在攝入綠葉蔬菜時(shí)都比較安全。四季豆、青椒、茼蒿、青菜、空心菜等,升糖指數(shù)都在25左右,所以對(duì)于血糖并不會(huì)造成太大影響。
    要注意很多患者會(huì)將玉米、南瓜,以及其他的粗糧歸為蔬菜,這些食物它的升糖指數(shù)較綠葉蔬菜而言大大升高。南瓜的升糖指數(shù)會(huì)達(dá)到65,玉米的升糖指數(shù)會(huì)達(dá)到70,所以在進(jìn)食這些食物的時(shí)候,一定要注意不可攝入過(guò)多,以免導(dǎo)致對(duì)餐后血糖水平造成影響。

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