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劉震
副主任醫(yī)師

北京醫(yī)院

中醫(yī)科

金昌魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效禁忌

2023-03-08 16:30

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語(yǔ)音內(nèi)容

金昌魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是因?yàn)轸~(yú)肉是優(yōu)質(zhì)蛋白，而且蛋白的含量也比較高，應(yīng)該在20%左右，而且富含人體必需的氨基酸，消化吸收率很高。另外，脂肪的含量也比較高，而且是對(duì)于人體有益的不飽和脂肪酸。同時(shí)魚(yú)肉里也含有豐富的微量元素，尤其是鈣、磷、鉀、鎂和硒的含量都很高。功效有降低膽固醇，因?yàn)橛胸S富的不飽和脂肪酸，可以有效的降低低密度脂蛋白膽固醇。另外，可以預(yù)防癌癥，因?yàn)楹械呢S富的微量元素硒和鎂有抗癌的作用，同時(shí)還對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化這一類(lèi)的心腦血管疾病有預(yù)防作用，延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。從中醫(yī)理論上來(lái)講有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨的功效，對(duì)于消化不良、貧血、肌骨酸痛都有比較好的療效。禁忌是不要用動(dòng)物油來(lái)炸，不要和羊肉一起吃，會(huì)讓發(fā)的比較厲害。腹中的魚(yú)籽有毒，吃的時(shí)候要把魚(yú)籽去掉，否則會(huì)引起腹瀉。

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