雞蛋從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上是非常好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，而且蛋白質(zhì)含量相對(duì)也比較豐富，一個(gè)雞蛋一兩50g左右，蛋白質(zhì)的含量的平均是12%。
早晨吃一個(gè)雞蛋就能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充約6克左右的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)進(jìn)入到體內(nèi)之后都能夠?yàn)槭荏w組織的肌肉，還有免疫球蛋白，包括體內(nèi)的各種酶都能夠提供非常豐富的原料。
所以早晨吃一個(gè)雞蛋，能夠補(bǔ)充一天當(dāng)中非常好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，再加上吃谷物、蔬菜，就能夠?yàn)樵缟咸峁┮活D非常好的均衡飲食，在這過程中雞蛋所提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的作用還是非常重要的。
