酸奶不是絕對(duì)不可以空腹喝，但是空腹喝酸奶會(huì)影響到酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，酸奶里面主要的成分是益生菌，益生菌不僅在腸道調(diào)節(jié)腸道菌群，使腸道更健康，還有參與機(jī)體免疫及其他有益的作用。酸奶里面的益生菌通常都是有活性的，也就是活菌，空腹的時(shí)候胃里面的pH值是非常低的，只有2-3，在這樣的胃內(nèi)酸性環(huán)境下很多益生菌會(huì)被殺死，失去活性，從而影響發(fā)揮參與腸道菌群調(diào)節(jié)，以及維持機(jī)體活動(dòng)重要、積極的作用。
另外，酸奶是高蛋白的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，里面的蛋白成分比較高，蛋白是構(gòu)成機(jī)體以及參與機(jī)體重要生命活動(dòng)的重要成分，如果空腹喝酸奶，熱量不足的情況下蛋白質(zhì)就會(huì)分解成熱量被消耗掉，不能發(fā)揮構(gòu)成機(jī)體重要的成分、參與機(jī)體活動(dòng)的作用，所以建議酸奶應(yīng)該餐后或者在兩餐之間服用，最好不要空腹服用。
