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李鑫
主治醫(yī)師

東營(yíng)市人民醫(yī)院

內(nèi)分泌科

糖尿病人可以吃涼皮嗎

2023-05-23 08:49

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語(yǔ)音內(nèi)容

糖尿病的患者是不建議使用涼皮的，涼皮的主要原材料就是淀粉類的食物，而淀粉類的食物升糖指數(shù)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較高，糖尿病的患者食用后，容易引起餐后血糖升高。而涼皮當(dāng)中會(huì)增加一些輔助的佐料，比方說(shuō)麻汁、蒜、蔥以及醬油、醋等，而麻汁當(dāng)中的主要材料就是芝麻，芝麻的含油量是比較高的，對(duì)血糖的影響時(shí)間也比較長(zhǎng)，所以糖尿病的患者如果食用了添加麻汁、醬油等，這一些輔助作料的涼皮，則會(huì)容易引起血糖的明顯升高，不利于血糖平穩(wěn)度的控制。所以糖尿病的患者，建議飲食要控制總體的熱量，然后總體熱量平衡的前提下，適當(dāng)?shù)脑黾右恍┥侵笖?shù)比較接近的食物的結(jié)構(gòu)，而像涼皮這一種食物是不建議食用的。

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