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宋新
主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院

營(yíng)養(yǎng)科

豆?jié){有什么好處

2023-06-08 17:56

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豆?jié){由黃豆制成，是一種老幼皆宜的液態(tài)營(yíng)養(yǎng)品，豆?jié){能補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清熱化痰。豆?jié){的蛋白質(zhì)含量雖然不如牛奶高，但在人體內(nèi)的吸收率比較高，因此豆?jié){也被人們稱(chēng)為植物牛奶。此外豆?jié){中還含有大量人體所必需的賴(lài)氨酸、色氨酸以及水溶性維生素、鈣元素等。
豆?jié){必須要現(xiàn)煮現(xiàn)喝，不宜用保溫瓶盛放，豆?jié){在保溫瓶中容易變質(zhì)。豆?jié){中還含有大豆異黃酮，被稱(chēng)為植物雌激素，可調(diào)節(jié)女性?xún)?nèi)分泌功能，豆?jié){對(duì)于女性的保健作用明顯高于男性，中老年女性常喝豆?jié){對(duì)于延緩衰老有明顯好處。

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