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李萍
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首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京世紀(jì)壇醫(yī)院

內(nèi)分泌科

反式脂肪是什么意思

2023-01-22 14:33

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: 用手機(jī)掃描二維碼在手機(jī)上繼續(xù)觀看 反式脂肪是什么意思

01:22

語(yǔ)音內(nèi)容

反式脂肪又稱為反式脂肪酸，是一種不飽和脂肪酸，與其他在飲食中攝取的脂肪不同，反式脂肪酸對(duì)健康并無(wú)益處，也不是人體所必需。食用反式脂肪容易增加冠心病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)榉词街舅峥梢允箟牡兔芏戎鞍啄懝檀忌仙?，使好的高密度脂蛋白膽固醇下降，因此指南中建議將反式脂肪酸攝取量降至最低。
反式脂肪的名字主要來(lái)源于其化學(xué)結(jié)構(gòu)，分子包含位于碳原子相對(duì)兩邊的反向共價(jià)鍵結(jié)構(gòu)，和順式脂肪比較起來(lái)此反向分子結(jié)構(gòu)較不易扭結(jié)。在食物包裝上標(biāo)簽中如果列出氫化植物油，部分氫化植物油、氫化脂肪、氫化菜油，提示含有反式脂肪酸。

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反式脂肪酸怎么排出

"反式脂肪酸可以通過(guò)以下方式進(jìn)行排出：1、體內(nèi)反式脂肪酸過(guò)多，可以多吃富含植物纖維的食物，例如蔬菜、水果、糙米等，增加腸道蠕動(dòng)，保證大便暢通，促進(jìn)排便，可以促進(jìn)反式脂肪酸排出體...

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反式脂肪酸是指對(duì)健康不利的不飽和脂肪酸，在體內(nèi)代謝和排出的路徑跟不飽和脂肪酸相同，只是反式脂肪酸由于引入氫離子，使得植物來(lái)源的不飽和脂肪酸變得更加穩(wěn)定，相對(duì)比較難以降解、...

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劉鳳芹│南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院

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羅莉│安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院

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脂肪血是什么意思

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章峻鈞│湖南省人民醫(yī)院

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