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胡麗貞
主治醫(yī)師

四川省腫瘤醫(yī)院

臨床營(yíng)養(yǎng)科

吃堅(jiān)果的功效是什么

2023-10-07 15:28

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中國(guó)居民膳食寶塔中推薦堅(jiān)果的攝入量在20-30g/d，為什么在膳食寶塔中有堅(jiān)果的一席之位呢？因?yàn)槌詧?jiān)果對(duì)身體有很多好處，吃堅(jiān)果可以降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，具有一定的抗炎作用，還能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、提高免疫力。堅(jiān)果中富含不飽和脂肪酸、維生素E、磷酯等，具有一定量的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在早餐中加入堅(jiān)果可以豐富早餐，例如在豆?jié){、米糊、粥里面加入花生和核桃；白天時(shí)吃一些堅(jiān)果可以替代掉薯片、蜜餞、雪糕等高能量、高油脂但低營(yíng)養(yǎng)密度的不良零食。減肥時(shí)可以吃一些堅(jiān)果，比如在做蔬菜時(shí)加入堅(jiān)果，制作蔬菜堅(jiān)果沙拉，可以在增加飽腹感的同時(shí)增加營(yíng)養(yǎng)素的攝入。

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