ω-3脂肪酸是一個(gè)來源于魚類動(dòng)物的二十碳五烯酸，含有五個(gè)不飽和鍵，二十二碳六烯酸，含有六個(gè)不飽和鍵，兩者含有不飽和鍵比較多，有較強(qiáng)的調(diào)節(jié)血脂作用。來源于魚油的ω-3脂肪酸能降血壓、調(diào)節(jié)血脂，特別是減少甘油三酯。 ω-3脂肪酸可以降低死于心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，而且魚油當(dāng)中的ω-3脂肪酸能減少心律失常，心臟病患者補(bǔ)充ω-3脂肪酸能夠減少再發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。
大量研究發(fā)現(xiàn)，ω-3脂肪酸能夠減少關(guān)節(jié)僵硬和疼痛，ω-3脂肪酸飲食當(dāng)中比較豐富，可以使得抑郁癥發(fā)病率明顯的較低，而且魚油當(dāng)中ω-3脂肪酸能夠加強(qiáng)抗抑郁藥的療效，懷孕的時(shí)候補(bǔ)充ω-3脂肪酸有助于孕婦健康和胎兒的發(fā)育。ω-3脂肪酸補(bǔ)充后能夠提供骨密度，也具有擴(kuò)張血管和抗血栓的作用。
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